酱香青蟹

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Rita_庞
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这是孩子最爱吃的

酱香青蟹的用料

青蟹 2--4只 海天黄豆酱 3勺
小米椒 2个 蒜 2瓣
姜 适量 油 适量
淀粉 适量

酱香青蟹的做法

酱香青蟹的做法图解1

步骤1

选新鲜青蟹 最好个头小些 （小青蟹肉质鲜美、土腥味少，壳较薄易煮熟） 杀蟹 清洗干净
酱香青蟹的做法图解2

步骤2

清洗好的青蟹去脐 自腹部对半切开 注意要把蟹胃去除
酱香青蟹的做法图解3

步骤3

青蟹切面粘满淀粉
酱香青蟹的做法图解4

步骤4

油锅爆香蒜姜、小米椒
酱香青蟹的做法图解5

步骤5

放入青蟹 注意要一只一只放入锅中 切面朝下
酱香青蟹的做法图解6

步骤6

大火热油煎青蟹后加入海天黄豆酱
酱香青蟹的做法图解7

步骤7

加水至没过一半青蟹 大火煮沸
酱香青蟹的做法图解8

步骤8

加盖煮沸后转中小火 继续煮10-15分钟
酱香青蟹的做法图解9

步骤9

最后大火收汁（汤汁味道极鲜美，不要收完 留适量可沾食） 装盘

酱香青蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-20

©本菜谱的做法由 Rita_庞 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 咸鲜 咸

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