粉丝蒸青蟹

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青蟹肉质鲜美，营养丰富，它富含丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。青蟹最好吃的做法就是，直接蒸一蒸就可以，原汁原味，特别鲜美。今天特意在青蟹下面码了一些粉丝，这样青蟹蒸出来的汁直接被粉丝吸收，一点也不浪费。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友跟小编学做起来吧。

粉丝蒸青蟹的用料

青蟹 2只 龙口粉丝 100克
生抽 15克 蚝油 5克
盐 少许 白糖 适量
小葱 1根 油 20克

粉丝蒸青蟹的做法

粉丝蒸青蟹的做法图解1

步骤1

青蟹2只
粉丝蒸青蟹的做法图解2

步骤2

龙口粉丝放入碗里，倒入热水，浸泡10分钟，浸泡好沥干水待用。
粉丝蒸青蟹的做法图解3

步骤3

用一只筷子从青蟹的嘴部插入，来回抽几下，等青蟹不会动在解开绳子，用刷子把外壳刷干净，再把青蟹的壳撬开，去掉蟹鳃，蟹肠，蟹心，蟹胃，清洗干净，切成小块待用。
粉丝蒸青蟹的做法图解4

步骤4

把葱清洗干净，切成葱丝待用。
粉丝蒸青蟹的做法图解5

步骤5

把沥干水的粉丝放入碗里，加入少许盐，15克生抽，5克蚝油，少许白糖搅拌均匀。
粉丝蒸青蟹的做法图解6

步骤6

把粉丝码入盘底，再把青蟹一块一块拼起来放在粉丝上，恢复原状。
粉丝蒸青蟹的做法图解7

步骤7

蒸锅放入适量水烧开，放入蒸屉，再把盘子放到蒸屉上，大火蒸10分钟。
粉丝蒸青蟹的做法图解8

步骤8

青蟹蒸好取出，放上葱丝，锅里放入20克油，烧至9成热，把热油浇到青蟹和葱丝上即可。
粉丝蒸青蟹的做法图解9

步骤9

美味的粉丝蒸青蟹做好了，超级鲜美。
粉丝蒸青蟹的做法图解10

步骤10

成品图一
粉丝蒸青蟹的做法图解11

步骤11

成品图二
粉丝蒸青蟹的做法图解12

步骤12

成品图三

粉丝蒸青蟹的烹饪技巧

清洗青蟹的时候一定要注意，先不要把绳子剪开，否则被咬了很疼的，先用筷子把它捅死，然后在解开绳子清洗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-26

©本菜谱的做法由 紫色勿忘我美食 编写，未经授权不得转载

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