韭菜饼韭菜鸡蛋饼

8.7万浏览 570 收藏

最幸运的懒羊羊

＋关注

做这个饼的原因很简单，因为老妈说想吃韭菜饼了。

韭菜鸡蛋饼的用料

韭菜一斤	普通面粉约一斤
鸡蛋 4个	肥瘦相间的肉沫约50g
水按需	盐 3勺
椒盐 1勺	五香粉 1勺
白胡椒粉 1勺	味精 1勺
油适量

韭菜鸡蛋饼的做法

步骤1

韭菜洗净，细细的设成很小的碎碎，碎随意特细，饼越好吃

步骤2

加入面粉和各种粉类调料和盐味精拌匀

步骤3

面粉的量大概拌匀后这样就差不多了，多一点少一点也没有关系的

步骤4

加打散的鸡蛋，加水搅拌。然后再加肉沫搅拌。最后加适量的油搅拌开

步骤5

锅里加油，中火烙饼

步骤6

表面基本凝结后翻面

步骤7

韭菜饼出锅啦，趁热吃哦！老妈说很好吃(๑•ั็ω•็ั๑)韭菜饼不宜过夜哦。方子一共做了7个盘子那么大1cm厚的饼，大家嫌多可以减少方子的用量

韭菜鸡蛋饼的烹饪技巧

1.普通面粉又叫中筋面粉，平时一般用于做馒头的那种。至于可以不可以用低筋面粉或者高筋面粉，我觉得做饼其实无所谓的。当然自发粉是绝对不可以用的！ 2.调料中涉及到的粉没有也可以不加，加了口味更好而已。 3.肉沫选用肥一点的做出来的饼更香，懒得用肉沫也可以省略 4.先拌粉再加水可以有效避免面粉起疙瘩，效果一级棒！ 5.煎饼要用平底不沾锅，一来不沾二来受热均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-21

©本菜谱的做法由最幸运的懒羊羊编写，未经授权不得转载

分类：主食饼香晚餐山西菜

最幸运的懒羊羊

一起来分享给朋友们看看吧：