炸酥皮鸡翅

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案板上的木鱼花很向往

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想吃肯德基的时候，解解嘴馋ε-(´∀｀; )

炸酥皮鸡翅的用料

翅中 4个	翅根 4个
面粉 500g	清水一碗
白胡椒粉适量	黑胡椒粉适量
葱碎适量	姜碎适量
盐适量	料酒适量
辣椒粉适量	油适量

炸酥皮鸡翅的做法

步骤1

先来一张成品图！

步骤2

工具一：看图，我也不知道叫什么… 工具二：面盆、水盆各一个

步骤3

ps：前面手上都是面粉就没拍，自己脑补一下！！步骤： 1、将洗净的鸡翅、翅根放入盆中，加入葱姜碎、料酒、盐、白胡椒粉，放入冷藏中，腌制1小时左右。 2、面盆加入面粉并将腌制好的鸡翅、翅根沥水后倒入面盆中，使每一个都裹上面粉。 3、用工具一，分批将裹上粉的鸡翅、翅根稍稍浸一下水，然后用工具一上下颠一颠，使鸡翅、翅根上残留的面粉成凝固状（粘粘的）。 4、接着在剩余的面粉里加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉（适量），拌匀。 5、将这些颠完后的鸡翅、翅根再次投入面盆中，用手揉上一揉，这样在进行炸制的时候会有一层酥皮，比面包屑要好吃很多。