玉子虾仁｜日食记

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最有归属感的一刻 是当他们告诉我说 盘中有一份属于你 ：）

玉子虾仁｜日食记的用料

日本豆腐 2条 虾 15只
豌豆 少许 食盐 10g
酱油 5ml 香油 5ml
淀粉，水 100ml

玉子虾仁｜日食记的做法

玉子虾仁｜日食记的做法图解1

步骤1

虾清洗后去除表壳，挑出虾线。日本豆腐（2条）、虾（15只） 豌豆、食盐、酱油、香油、淀粉、水
玉子虾仁｜日食记的做法图解2

步骤2

切黄瓜片铺底。
玉子虾仁｜日食记的做法图解3

步骤3

用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示，按提示操作)，分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1cm厚度的片状。
玉子虾仁｜日食记的做法图解4

步骤4

把切好的日本豆腐铺在黄瓜片上，豆腐表面各摆放一只虾仁。装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉。
玉子虾仁｜日食记的做法图解5

步骤5

上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
玉子虾仁｜日食记的做法图解6

步骤6

把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀（如果水分过少，可适量添加少许水）。把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火。
玉子虾仁｜日食记的做法图解7

步骤7

把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上。
玉子虾仁｜日食记的做法图解8

步骤8

完成！

玉子虾仁｜日食记的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-23

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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