红烧鱼块

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这道菜是前几天在电视上看到的，大厨调料的用量太豪放了，我又根据个人喜好稍稍调整了一下下，白糖、老抽和醋都减掉了一些，嘿嘿，麻、辣、鲜、香、个人觉得味道还是挺不错的！

红烧鱼块的用料

草鱼 1条 花椒 1勺
八角 1个 白芷 少许
桂皮 1小块儿 草果 一个
香叶 3片 姜 5片
老抽 料酒 白糖 辣椒 醋 根据个人喜好添加 清水 适量
花生油 少许

红烧鱼块的做法

红烧鱼块的做法图解1

步骤1

锅里倒油煸香姜片儿
红烧鱼块的做法图解2

步骤2

剩余的香料全部放进去小火加热，将香味儿逼出来。
红烧鱼块的做法图解3

步骤3

放入鱼块儿加温水、老抽、白糖（少许）醋 还有自己做的葡萄酒。
红烧鱼块的做法图解4

步骤4

小火加热30分钟左右
红烧鱼块的做法图解5

步骤5

装盘撒上小葱或香菜就Ok了

红烧鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-26

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分类： 家常菜 炖 晚餐 中国菜

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