海香菇爆炒鸡杂

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鸡杂好吃却难清理，这次用鸡杂搭配海鲜菇来个爆炒，味道很赞

海香菇爆炒鸡杂的用料

鸡杂 适量 海鲜菇 适量
辣椒 适量 豆瓣酱 适量
生姜 适量 蒜头 适量
酱油 适量 蚝油 适量
糖 适量 五香粉 适量
鲍鱼汁 适量 海鲜酱 适量
辣椒粉 适量 料酒 适量
盐焗粉 适量 生粉 适量

海香菇爆炒鸡杂的做法

海香菇爆炒鸡杂的做法图解1

步骤1

食材洗好备用
海香菇爆炒鸡杂的做法图解2

步骤2

把鸡杂切好用料酒、盐焗粉、海鲜酱、蚝油、酱油、辣椒粉、生姜腌制备用
海香菇爆炒鸡杂的做法图解3

步骤3

锅热好后下入姜蒜爆香后放入适量豆瓣酱炒香
海香菇爆炒鸡杂的做法图解4

步骤4

炒香豆瓣酱后下入鸡杂
海香菇爆炒鸡杂的做法图解5

步骤5

鸡杂炒到六七分熟下入海鲜菇
海香菇爆炒鸡杂的做法图解6

步骤6

在炒制的过程中用鲍鱼汁、蚝油、辣椒粉、糖、五香粉、酱油调制在一起
海香菇爆炒鸡杂的做法图解7

步骤7

海鲜菇炒的差不多熟了就下入辣椒
海香菇爆炒鸡杂的做法图解8

步骤8

辣椒下入后把调制好的酱汁一起入锅炒均匀
海香菇爆炒鸡杂的做法图解9

步骤9

最后用生粉勾芡下汤汁

海香菇爆炒鸡杂的烹饪技巧

鸡杂清理不干净容易有腥味，炒制之前先腌制会去去腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-26

©本菜谱的做法由 小煮厨的厨记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸 香 中国菜

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