玫瑰鲜花饼

精品
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玫瑰鲜花饼的用料

水油皮: 中筋面粉 200克
细砂糖 30克 90克
猪油 20克 有酥皮:
中筋面粉 160克 猪油 100克
玫瑰酱 360克 蛋液 1个

玫瑰鲜花饼的做法

玫瑰鲜花饼的做法图解1

步骤1

做一份水油皮:中筋面粉200克、细砂糖30克、水90克、猪油20克,揉成面团。
玫瑰鲜花饼的做法图解2

步骤2

油酥皮:中筋面粉160克、猪油100克。
玫瑰鲜花饼的做法图解3

步骤3

分别将水油皮和油酥团成大小均匀的面团松弛20分钟。如果天气比较干燥,盖上保鲜膜。
玫瑰鲜花饼的做法图解4

步骤4

水油皮压扁,包住一份油酥。
玫瑰鲜花饼的做法图解5

步骤5

水油皮收口、团成面团
玫瑰鲜花饼的做法图解6

步骤6

用擀面杖擀成牛舌状
玫瑰鲜花饼的做法图解7

步骤7

然后卷起来。
玫瑰鲜花饼的做法图解8

步骤8

卷起后面团如图状。
玫瑰鲜花饼的做法图解9

步骤9

然后在次擀成牛舌状
玫瑰鲜花饼的做法图解10

步骤10

再卷起来
玫瑰鲜花饼的做法图解11

步骤11

用擀面杖将面团略擀成面皮。
玫瑰鲜花饼的做法图解12

步骤12

玫瑰花酱用干净的细漏网过滤掉玫瑰液,再用手轻轻按压几次让玫瑰花里的液体彻底漏干。渗漏下来的玫瑰液可以用来泡茶喝也比较好,不会被浪费掉!
玫瑰鲜花饼的做法图解13

步骤13

将过滤掉玫瑰液的玫瑰花瓣用手团成大小均匀的团
玫瑰鲜花饼的做法图解14

步骤14

用一块擀开的面团包裹住一份玫瑰花酱。
玫瑰鲜花饼的做法图解15

步骤15

收口朝下,将收口捏紧。
玫瑰鲜花饼的做法图解16

步骤16

掌心将饼略微压圆。
玫瑰鲜花饼的做法图解17

步骤17

刷适量蛋液,放入烤箱200度20分钟左右。各家烤箱功率大小不一,烤箱温度和时间仅供参考

玫瑰鲜花饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-29 21:29:51

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