红豆南瓜面包

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在豆果上跟前辈学做的，原本打算上个作品，过程实在有趣，忍不住再发一次菜谱，师傅，原谅我这么任性吧！

红豆南瓜面包的用料

高筋粉 500g 全麦粉 85g
鸡蛋 1个 酵母 7g
南瓜 150g 红豆 150g
红糖 30g 黄油-1 50g
黄油-2 10g 盐 7g
糖 60g 水 100ml

红豆南瓜面包的做法

红豆南瓜面包的做法图解1

步骤1

先上个全家福
红豆南瓜面包的做法图解2

步骤2

红豆头一天用冷水泡，高压锅煮25分钟，加入料理机打成浆，起油锅倒入红豆浆炒干，炒的时候放两块红糖（我用的是台湾产的黑糖）
红豆南瓜面包的做法图解3

步骤3

南瓜去皮加水煮10分钟，倒入料理机打成浆，注意水不要放太多
红豆南瓜面包的做法图解4

步骤4

把制作面团的原料全部加入搅拌缸（水之前的全部原料）
红豆南瓜面包的做法图解5

步骤5

把南瓜浆倒入搅拌缸，和面粉一起低速搅拌，视面粉粘稠程度加少量水或牛奶，搅拌10分钟左右，加入黄油-1，继续搅拌到出膜为止
红豆南瓜面包的做法图解6

步骤6

面团发酵到两倍大，取出一半切8份，用擀面杖擀圆，中间放炒好的红豆沙
红豆南瓜面包的做法图解7

步骤7

像包包子一样收口，把皱褶处朝下放，整成圆形
红豆南瓜面包的做法图解8

步骤8

用棉线捆出6道，不要太紧
红豆南瓜面包的做法图解9

步骤9

摆在烤盘上，二次发酵约30分钟
红豆南瓜面包的做法图解10

步骤10

炉温180度，烤15分钟，棉线一起烤，不用摘
红豆南瓜面包的做法图解11

步骤11

出炉后趁热把棉线拆掉，刷一层黄油-2
红豆南瓜面包的做法图解12

步骤12

最后在顶部插一节百醇饼干条，就很像真的南瓜啦！大功告成！

红豆南瓜面包的烹饪技巧

这个配方可以做出16个小面包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-05

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 料理机 电器

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