多彩饺子-五彩缤纷的美丽

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羽小艾
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“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。” 饺子：一种北方人过年回家必吃的食物，代表着妈妈的爱，爸爸的挂念。

多彩饺子的用料

菠菜 250g 火龙果皮 一个
胡萝卜 3根 面粉 适量
饺子馅 适量

多彩饺子的做法

多彩饺子-五彩缤纷的美丽的做法图解1

步骤1

火龙果把皮外面削掉薄皮，然后把皮加一点水用料理机打碎，菠菜原汁机榨汁
多彩饺子-五彩缤纷的美丽的做法图解2

步骤2

胡萝卜用原汁机榨汁，我家吃饺子的人数不多，所以我自己用量都不多，如果家里人吃的多，可以适量增加，液体和面粉的比例是一比二，就是一份液体两份面粉，比如200g的胡萝卜汁相对应是400g面粉，建议留个50g粉慢慢加，揉到面团相适应就可以了，饺子面我习惯揉硬一点，大家按照自己的习惯来弄。
多彩饺子-五彩缤纷的美丽的做法图解3

步骤3

三份液体分别揉成面团，盖上保鲜膜醒个20分钟，然后再揉一会让面团更加光滑
多彩饺子-五彩缤纷的美丽的做法图解4

步骤4

分别擀成不同的饺子皮
多彩饺子-五彩缤纷的美丽的做法图解5

步骤5

饺子馅我做了白菜猪肉的，猪肉剁成泥，白菜切碎把水攥干，然后加盐五香粉鸡精生抽老抽拌匀，再分三次加入半碗高汤顺一个方向打上劲，把水分全部吸收完再倒一勺食用油搅拌均匀。
多彩饺子-五彩缤纷的美丽的做法图解6

步骤6

分别把每个颜色饺子包好
多彩饺子-五彩缤纷的美丽的做法图解7

步骤7

分别把每个颜色饺子包好
多彩饺子-五彩缤纷的美丽的做法图解8

步骤8

分别把每个颜色饺子包好
多彩饺子-五彩缤纷的美丽的做法图解9

步骤9

我用的包饺子方法是把水饺皮放在虎口处，两个手抱在一起大拇指交叉，然后十斤攥起来，所以每个饺子都长一个样子~~~是不是很好看呢~
多彩饺子-五彩缤纷的美丽的做法图解10

步骤10

锅内放水，烧开，饺子依次下入，盖上盖子，水饺浮起来以后用凉水浇上一层，俗称打水，然后继续盖上盖子煮，我一般要打个两到三次水，你可以先拿一个饺子出来，用筷子夹开看看有没有白色夹生，没有就熟了。
多彩饺子-五彩缤纷的美丽的做法图解11

步骤11

煮熟的饺子蘸上饺子醋，简直好吃的不要不要的，剩的饺子生的可以直接冷冻，煮好的饺子用油煎了吃或者再热热吃 特别好吃的
多彩饺子-五彩缤纷的美丽的做法图解12

步骤12

成品饺子！

多彩饺子的烹饪技巧

煮饺子的时候水开了以后把火调小一点点，不容易煮烂，揉面我个人喜好是把面揉硬一点，擀饺子皮要中间厚两边薄，一边转着皮一遍擀，这样包出的饺子不容易烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 羽小艾 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 煮 午餐 晚餐

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