泰式冬阴功汤|日食记

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泰国好吃的东西不少,不过我最爱酸辣爽口的冬阴功汤。这次是小伙伴做的,比我自己做的步骤简单,但味道没什么差别,很赞。 泰式冬阴功汤最麻烦的是材料,一般超市很难买到,推荐的办法是上某宝买冬阴功料,有的店家会送各种料,省了不少麻烦,超贴心!其他只要买些新鲜的虾,蟹和蘑菇就可以开始做了。 这里用的是河虾,因为海虾很难买到活的,河虾也一样好吃。

食材清单

几只 蘑菇 适量
冬阴功酱料块 4块 良姜 7片
柠檬叶 10片 香茅 2根
草菇 适量 青蟹 几只
蛤蜊 几只 鲍鱼 几只
青柠檬 1半 干辣椒 1小把
椰粉 少许 香菜 1小把

烹饪步骤

泰式冬阴功汤|日食记的做法图解1

步骤1

蟹拆解开。
泰式冬阴功汤|日食记的做法图解2

步骤2

热水煮开,将十片柠檬叶、两根香茅、七片良姜、切开的干辣椒和香菜放入锅中稍煮片刻。
泰式冬阴功汤|日食记的做法图解3

步骤3

加入切片的草菇和蘑菇。
泰式冬阴功汤|日食记的做法图解4

步骤4

待水沸时,放入四块冬阴功酱块,融化拌匀。将适量虾、一只剪开的青蟹、若干蟹脚、蛤蜊等丢进锅里煮开。
泰式冬阴功汤|日食记的做法图解5

步骤5

出锅前五分钟挤入柠檬汁(也有直接放小青柠块,但味道会稍苦),撒椰粉调味,使汤色变白浓稠。
泰式冬阴功汤|日食记的做法图解6

步骤6

装盘。超级下饭,喝完胃里暖暖的。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-08 14:34:26

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