南瓜胡萝卜鸡蛋饼

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早餐里经常出现的鸡蛋饼,搭配可以有很多种变化,随着应季的蔬菜变化而调整,前段时间吃的最多的就是这款南瓜丝胡萝卜鸡蛋饼了,嫩嫩的南瓜不管是炒着吃还是煎着吃,或者这样擦成丝摊成饼,都特别的好吃,每年嫩南瓜上市的时候,都会买来好好的吃上几次。这是我前段时间做的,因为身体不好一直没有发出来,这次补上,不过已经没有嫩南瓜卖了。

南瓜胡萝卜鸡蛋饼的用料

南瓜 一小段 胡萝卜 半根
鸡蛋 3个 面粉 100g
少许 黑胡椒粉 少许
80g 橄榄油 适量

南瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法

南瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

南瓜洗净用擦丝器擦成细丝,当然,如果刀功好也可以切成丝;
南瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

胡萝卜也擦成细丝;
南瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入盆中,放入盐,搅拌一下;
南瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

加上面粉和水;
南瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

放入少许黑胡椒粉,搅拌均匀成可以缓慢流动的面糊即可;
南瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

平底锅烧热,滴入适量橄榄油(也可以用刷子蘸油刷一下锅底),再倒入一勺饼糊,摊成圆形;
南瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

一面煎黄后翻面煎另一面,两面煎熟即可;
南瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

营养健康的南瓜胡萝卜鸡蛋饼就OK了,配上一碗粥,最好再来点小咸菜,早餐棒棒的。
南瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

快点来一份吧!!

南瓜胡萝卜鸡蛋饼的烹饪技巧

没有南瓜丝,还可以用土豆丝哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-09

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