美味辣椒酱

9.2万 浏览 808 收藏
收藏
等待小安
等待小安
＋ 关注

又到辣椒丰收季，妈妈从菜园里收获了很多辣椒，从老家带了不少给我。可是，我一下子也吃不完这么多啊！怎么办，想想还是熬成酱吧。在网上查看了一番做法后，自己增减了一些调料，成品味道超级棒

辣椒酱的用料

辣椒， 1000g 生姜 100g
蒜头 50g 豆瓣酱 2勺
盐 100g 糖 10g
花椒 10g 油 100g
花生米 100g

辣椒酱的做法

美味辣椒酱的做法图解1

步骤1

辣椒洗净晾干，剁碎，生姜，蒜头切成末
美味辣椒酱的做法图解2

步骤2

冷锅冷油炒花生米，炒熟后盛出，另外一个锅，加入切碎的辣椒，生姜，蒜头，盐，反复炒至没有水。同时有油的锅，再放些油，加入花椒炸出香味后倒入炒入的辣椒中，然后翻炒辣椒，直至辣椒微卷变色，加入豆瓣酱，翻炒，中小火熬至出红油，然后加入炒好的花生米（可碾碎，味道更香），放入适量白糖调味，即可出锅。
美味辣椒酱的做法图解3

步骤3

成品图

辣椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-09

©本菜谱的做法由 等待小安 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 炒 辣

辣椒酱的其他做法更多

辣椒酱的全部作品更多

上传我做的这道菜

辣椒酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 美味辣椒酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 美味辣椒酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活