润秋燥系列之肉丸海带什锦汤

1.1万 浏览 71 收藏
收藏
宅女爱美食
宅女爱美食
＋ 关注

这道汤适合干燥的秋季喝，不油腻，味道鲜香清淡，食材多样口感丰富，适合老弱病残喝。海带，黑木耳，金针菇，更适合三高人群和长期面对电脑辐射人群食用。

肉丸海带什锦汤的用料

猪肉 肥瘦三七分 海带结 一抓
长白山黑木耳 大概50克 豆腐泡 六七个
金针菇 50g 生菜 一棵。也可不放
生姜，香葱 适量 花生油，生抽，盐，料酒，玉米淀粉 适量

肉丸海带什锦汤的做法

润秋燥系列之肉丸海带什锦汤的做法图解1

步骤1

食材大概就这些，，也可以视个人喜好随意变换。肉末肥瘦三七分，剁碎成快泥状。
润秋燥系列之肉丸海带什锦汤的做法图解2

步骤2

放入盐，生姜末，生抽，料酒，花生油，玉米淀粉，用筷子同一方向搅拌至肉有黏性。
润秋燥系列之肉丸海带什锦汤的做法图解3

步骤3

记得是同一方向搅拌哦。。
润秋燥系列之肉丸海带什锦汤的做法图解4

步骤4

冷水下锅泡发好的海带结，花生油，水里放几滴花生油，几概香葱，几片生姜，开火。
润秋燥系列之肉丸海带什锦汤的做法图解5

步骤5

肉末拌好，静至十几分钟，待水后把肉末在两手间来回摔打几次，摔成圆形，紧致，下锅。盖盖小火慢熬。
润秋燥系列之肉丸海带什锦汤的做法图解6

步骤6

金针菇洗好后再挤干水。豆腐泡切两半。
润秋燥系列之肉丸海带什锦汤的做法图解7

步骤7

待肉丸汤熬出白汤，海带结快烂时放入金针菇，豆腐泡，盐。（我大概熬了一个多小时）。盖盖小火慢熬十分钟左右。
润秋燥系列之肉丸海带什锦汤的做法图解8

步骤8

最后放入几片生菜。这样这道汤就完全啦。。整个汤里没放一点鸡精味精。就只有最简单的油盐生抽哦…
润秋燥系列之肉丸海带什锦汤的做法图解9

步骤9

味道特别鲜美，，原汁原味，，清爽不油腻，秋季喝很合适。

肉丸海带什锦汤的烹饪技巧

海带黑木耳泡好后要冷水下锅，如果热水下锅它们含有的一种胶质遇热会马上凝固。 2 肉末要同一方向搅拌。3 肉末搅拌好后要在两手之间来回摔打几下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-10

©本菜谱的做法由 宅女爱美食 编写，未经授权不得转载

肉丸海带什锦汤的其他做法更多

肉丸海带什锦汤的全部作品

上传我做的这道菜

肉丸海带什锦汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 润秋燥系列之肉丸海带什锦汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 润秋燥系列之肉丸海带什锦汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活