支竹羊肉煲

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天一冷就想吃热腾腾滴各种煲仔菜啦，暖身当然是羊肉了！

支竹羊肉煲的用料

羊肉，支竹，蒜苗两根，香菜两根，黄豆酱三勺，蠔油一勺，酱油老抽适量，姜一块，冰糖一块 滚水适量

支竹羊肉煲的做法

支竹羊肉煲的做法图解1

步骤1

支竹泡水
支竹羊肉煲的做法图解2

步骤2

羊肉洗净凉水入锅煮开，一定要凉水一起煮，很多人喜欢水滚放肉类下去焯，其实这样会让肉质收缩偏硬也难入味
支竹羊肉煲的做法图解3

步骤3

用滤网捞出
支竹羊肉煲的做法图解4

步骤4

锅放油，蒜苗根部段和姜块爆锅，加入焯过水的羊肉
支竹羊肉煲的做法图解5

步骤5

中火煎微黄
支竹羊肉煲的做法图解6

步骤6

散豆酱三勺加入炒均，加少许盐，酱油老抽，蠔油
支竹羊肉煲的做法图解7

步骤7

酱香满屋
支竹羊肉煲的做法图解8

步骤8

入高压锅，加滚水刚盖过羊肉或和羊肉齐
支竹羊肉煲的做法图解9

步骤9

煲仔底放几段蒜苗可防粘底也可以增加入味
支竹羊肉煲的做法图解10

步骤10

支竹切段焯水放入煲中
支竹羊肉煲的做法图解11

步骤11

压20分钟，关火放气打开，水刚收了三分之二，用金姐姐那句~完美，哈哈
支竹羊肉煲的做法图解12

步骤12

倒入煲仔，上火焖10分钟左右，撒香菜叶装饰
支竹羊肉煲的做法图解13

步骤13

吼吼~开吃啦

支竹羊肉煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-11

©本菜谱的做法由 凤飞龙舞 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 午餐 晚餐 中国菜

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