超美味的葡萄干吐司（东菱面包机版本）

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嘎嘎小呆鱼
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看之前的菜谱，说奶粉和面粉最好过筛，但是我家里没有工具，所以没有筛，但是做出来的一样美味。记得用料要准哦，高筋面粉可以稍微多一点点

葡萄干吐司的用料

高筋面粉 250g 鸡蛋 1个
奶粉 30g 温牛奶 130ml
葡萄干 少量 黄油 35g
酵母（耐高温） 4g 盐 3g
白砂糖 30g 全蛋液 少许

葡萄干吐司的做法

超美味的葡萄干吐司（东菱面包机版本）的做法图解1

步骤1

微波炉温热牛奶，另外用量杯称好其他原料

步骤2

将温牛奶倒进面包桶，其次打入一枚鸡蛋，再在桶的两个对角分别倒盐和白砂糖。葡萄干可以放进面包的果仁盒里面，我这款机子是会自动撒果料的，如果不是自动的，可以再添加黄油那一步，同时加果料

步骤3

将筛好的面粉奶粉倒入，最好呈小山状，再在其中挖一个洞，将酵母埋进去
超美味的葡萄干吐司（东菱面包机版本）的做法图解4

步骤4

选择面包机，标准程序，浅色，750克，我这里是东菱面包机

步骤5

搅拌两次过后，关闭程序，加入固体黄油，再重新启动标准面包程序，接下来就自动烤面包时间（先放黄油会影响起筋效果）
超美味的葡萄干吐司（东菱面包机版本）的做法图解6

步骤6

等待面包机发酵后，烘烤前，暂停程序，将全蛋液刷再面包上层，这样出品会比较好看
超美味的葡萄干吐司（东菱面包机版本）的做法图解7

步骤7

为了保证面包皮不厚，再烘烤结束前5至10分钟断电，再将面包放置面包桶里保温20分钟再取出（保温一会，味道更佳）这样香喷喷面包出炉了
超美味的葡萄干吐司（东菱面包机版本）的做法图解8

步骤8

如果为了好看也可以在第一次发酵后取出整个形再放进去，哈哈，我怕麻烦，就没有这一步了

步骤9

特别说明：这也是后面慢慢琢磨出来的，想要面包达到店里购买的松软，第一步前，将面包外桶用锡纸包裹一层。同时，在程序前5分钟关闭程序，将锡纸覆盖在面包上，保温一会

葡萄干吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-11

©本菜谱的做法由 嘎嘎小呆鱼 编写，未经授权不得转载

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