红油蒜泥白肉

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想吃，便动手做了。

红油蒜泥白肉的用料

猪腿肉 300g 姜 一小块
大葱 半根 花椒 十粒
大蒜 半个 小米辣椒 3个
盐 1g 生抽 1勺
糖 1g 椒麻油 1勺
红油 一汤勺 料酒 1勺
味精 1g

红油蒜泥白肉的做法

红油蒜泥白肉的做法图解1

步骤1

准备好食材如图示，萝卜不在其中的，煮汤用的
红油蒜泥白肉的做法图解2

步骤2

猪肉冷水入锅，放姜，蒜，花椒，料酒加盖煮开，撇去浮沫中大火煮至肉全熟
红油蒜泥白肉的做法图解3

步骤3

将大蒜，小米辣椒切末，黄瓜切簿片备用。
红油蒜泥白肉的做法图解4

步骤4

煮好的肉肉捞出，放至不烫手，切薄片（切菜刀最好锋利些哦）
红油蒜泥白肉的做法图解5

步骤5

然后肉片，南瓜片码在盘子里，造型随意吧
红油蒜泥白肉的做法图解6

步骤6

空碗中放盐，糖，味精，蒜末，辣椒末，生抽，加椒麻油，红油拌勻腌制5分钟，
红油蒜泥白肉的做法图解7

步骤7

将调好的红油蒜泥汁淋在肉片上即可。
红油蒜泥白肉的做法图解8

步骤8

成品。

红油蒜泥白肉的烹饪技巧

蒜泥酱汁我用的是生蒜和鲜辣椒冷拌法，介意的亲们可以用热由激下。个人喜欢加辣椒，不吃辣的看情况减少呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-12

©本菜谱的做法由 荷妈美食 编写，未经授权不得转载

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