紫糯米黑芝麻汤圆

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紫糯米黑芝麻汤圆的用料

糯米粉 100克 澄粉 15克
黑芝麻 80克 糖 40克
黄油 30克

紫糯米黑芝麻汤圆的做法

紫糯米黑芝麻汤圆的做法图解1

步骤1

把黑芝麻和糖放入料理机磨干粉的杯里。
紫糯米黑芝麻汤圆的做法图解2

步骤2

磨成粉，很快的，不到一分钟就磨好了，不要磨太长哦，否则会变成芝麻酱的了。
紫糯米黑芝麻汤圆的做法图解3

步骤3

磨好的芝麻粉，拌入黄油，或者猪油也可以。
紫糯米黑芝麻汤圆的做法图解4

步骤4

用勺子辅助分割成小球，大约直径2厘米左右吧.然后冷冻。冻一下会好包。
紫糯米黑芝麻汤圆的做法图解5

步骤5

糯米粉加2勺紫糯米粉，用温水和匀，澄粉用开水烫熟。加点澄粉会更Q弹些。
紫糯米黑芝麻汤圆的做法图解6

步骤6

先把紫米的揉成团，再加入澄粉的一起揉捏成团，包保鲜袋里，放冰箱冷藏待用。
紫糯米黑芝麻汤圆的做法图解7

步骤7

馅也冻好了，面也醒好了，等分成团，就可以包了，包法和包月饼一样的，搓圆就好了。
紫糯米黑芝麻汤圆的做法图解8

步骤8

锅里水80度，下入汤圆，小火煮5分钟就好了，煮好过一下冷开水，这样会Q点。
紫糯米黑芝麻汤圆的做法图解9

步骤9

放在凉开水里，还可以滴入点桂花蜜什么的，随自己的喜欢哦。

紫糯米黑芝麻汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-12

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载

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