家常风味茄子

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全味煮妇
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茄子的餐桌出现率实在太高了，老少皆宜，怎么做都好吃，但想做好也需要点手艺，茄子喜油，如果你怕长肉，嘿嘿，看家人吃吧

家常风味茄子的用料

茄子 肉末
蒜片 糖
黄豆酱 香菜
蚝油 料酒
味极鲜

家常风味茄子的做法

家常风味茄子的做法图解1

步骤1

茄子切大滚刀块
家常风味茄子的做法图解2

步骤2

下油锅炸，一定要高温大火，下锅呲啦爆响才行…
家常风味茄子的做法图解3

步骤3

茄子炸到变软表面微焦，炸好的茄子捞出沥干油备用。锅中留底油，蒜片爆香，下肉末炒熟，加入味极鲜，料酒，一大勺黄豆酱和糖（调料依据个人口味添加吧）加入炸好的茄子，大火快炒，让汤汁与茄子均匀
家常风味茄子的做法图解4

步骤4

出锅前加一勺蚝油，一大把香菜关火
家常风味茄子的做法图解5

步骤5

茄子就是喜油，要是觉得油多了，可以试试烤的

家常风味茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-12

©本菜谱的做法由 全味煮妇 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 中国菜

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