杏仁曲奇

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烘焙： 三能方形烤盘垫硅胶垫：180度，上下火，中层，16~18分钟 烤箱：PE5386 这款烤箱温控确实比较精准，温差确实很小，上色也比较均匀；旋钮可以显示温度，感觉很实用，再也不用担心机械旋钮导致的温度设定不准啦！

杏仁曲奇的用料

无盐黄油 160克 糖粉 50克
牛奶 40克 杏仁粉 40克
低筋粉 200克 盐 2克
细砂糖 30克

杏仁曲奇的做法

杏仁曲奇的做法图解1

步骤1

称量各食材。
杏仁曲奇的做法图解2

步骤2

黄油软化后加入盐，细砂糖，糖粉，用电动打蛋器搅打至融合。
杏仁曲奇的做法图解3

步骤3

分3次加入牛奶，每一次都待牛奶与黄油完全融合后再加入下一次。
杏仁曲奇的做法图解4

步骤4

这是加入牛奶搅打后的状态，顺滑而蓬松。
杏仁曲奇的做法图解5

步骤5

筛入低筋粉和杏仁粉。
杏仁曲奇的做法图解6

步骤6

拌至无干粉状态后分两次装入裱花袋，裱花嘴用10齿的。
杏仁曲奇的做法图解7

步骤7

挤出圆形曲奇饼坯，每个饼坯之间留一点空间。
杏仁曲奇的做法图解8

步骤8

180度上下火预热烤箱。
杏仁曲奇的做法图解9

步骤9

听到烤箱发出“嘀”的一声表示已经预热好，此时将曲奇放入中层烘烤。
杏仁曲奇的做法图解10

步骤10

本次烘焙使用的是三能方形烤盘，垫硅胶垫，烘焙温度用了180度，上下火，中层，烘烤时间16~18分钟。如果用自带的烤盘，垫油布或吸油纸，烘焙温度请用170度上下火，时间为12~15分钟，最后几分钟注意观察饼干上色的情况！

杏仁曲奇的烹饪技巧

提醒亲们，参考菜谱时请注意细节哦！用不同的介质垫着烤，烘焙的温度略有不同，而且每个品牌的烤箱温度精准度也不一样，请根据自己烤箱实际情况做调整。PE5386烤箱温度比较精准，发热均匀，饼干上色不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 烤 饼干 12-23个月

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