茶叶蛋

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柒月ᴶ静
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总是喜欢吃茶叶蛋滴我，自己煲健康又好吃

茶叶蛋的用料

鸡蛋 8个 铁观音茶叶 10g
八角 1个 桂皮 1块
香叶 5～6片 甘片 1片
罗汉果 适量 盐 6勺
糖 3勺 生抽 5勺

茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法图解1

步骤1

材料准备
茶叶蛋的做法图解2

步骤2

先把鸡蛋洗干净煮熟
茶叶蛋的做法图解3

步骤3

准备好清水，大约可以盖过鸡蛋的量，然后把茶叶、五香、八角、桂皮等放入煮开
茶叶蛋的做法图解4

步骤4

煮茶叶的时候，把煮熟的鸡蛋小心敲裂，让其可以更好的入味
茶叶蛋的做法图解5

步骤5

煮开的茶叶水后放入敲裂的鸡蛋
茶叶蛋的做法图解6

步骤6

煮开后，加入糖、盐、生抽，然后搅拌均匀，盖锅，煮5分钟就可以咯，这样放着让它泡过夜最入味，当然，如果想煮久点也可以的哦！我就会煮开后换上陶瓷炖锅再煮它20分钟吧！看个人喜欢哦！
茶叶蛋的做法图解7

步骤7

隔夜后，蛋壳颜色也变了
茶叶蛋的做法图解8

步骤8

拆开来吃，味道可以，不会很咸的，不过觉得自己敲鸡蛋敲得不够裂，各位亲自己敲可以敲碎点，或者故意撕开一小块，这样更入味哦！

茶叶蛋的烹饪技巧

我家只有生抽，很少用老抽的，如果家有老抽的，可以老抽1勺，生抽4勺，这样的鸡蛋颜色会更深，用过的茶叶蛋水，还可以煲第二次哦，但要相应加腌料哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13 · 广东

©本菜谱的做法由 柒月ᴶ静 编写，未经授权不得转载

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