手工饼干礼盒

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月影沙湫

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闺蜜生日之前，就已经决定了要做一个饼干礼盒送她，既然是礼盒装，只做一种饼干总觉得太过单一，考虑了一整，最后决定做蔓越莓曲奇+抹茶蜜豆+巧克力杏仁这三款饼干，本身也是希望这样一来3种饼干3类颜色3个味道，不管是视觉还是味觉都能更丰富些。自己在家做精致的伴手礼，想来也是一件很有意思的事情。

手工饼干的用料

黄油（抹茶蜜豆） 75g	糖粉（抹茶蜜豆） 26g
低筋面粉（抹茶蜜豆） 120g	全蛋液（抹茶蜜豆） 15ml
抹茶粉（抹茶蜜豆） 1/2勺	蜜红豆（抹茶蜜豆） 35g
黄油（巧克力杏仁） 75g	糖粉（巧克力杏仁） 52g
低筋面粉（巧克力杏仁） 105g	全蛋液（巧克力杏仁） 15ml
可可粉（巧克力杏仁） 10g	杏仁片（巧克力杏仁） 25g
黄油（蔓越莓曲奇） 75g	糖粉（蔓越莓曲奇） 45g
低筋面粉（蔓越莓曲奇） 115g	全蛋液（蔓越莓曲奇） 15ml
蔓越莓干（蔓越莓曲奇） 35g

手工饼干的做法

步骤1

首先做抹茶蜜豆饼干，黄油切小块软化后加入糖粉搅拌均匀。

步骤2

分3次加入鸡蛋液，每次都需要完全搅拌均匀后方可再次加入，避免油水分离。

步骤3

加入混合过筛好的低筋面粉和抹茶粉，并搅拌均匀。

步骤4

加入蜜豆，搅拌均匀后将面团裹上保鲜膜整理成长条形，放入冰箱冷冻1小时后，切成薄片。

步骤5

烤箱中层，上下火，170度，20分钟左右即可。

步骤6

巧克力杏仁饼干，黄油软化后加入糖粉搅拌均匀。

步骤7

分3次加入鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤8

加入混合过筛好的低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。

步骤9

加入杏仁片，并搅拌均匀。

步骤10

将拌好的面团裹保鲜膜整理成长条形，放冰箱冷冻1小时后切成薄片。

步骤11

烤箱中层，上下火，170度，20分钟左右。

步骤12

蔓越莓曲奇在之前的菜谱里有详细介绍，方法和前两种饼干大同小异，依旧是黄油软化后加糖粉搅拌，分次加入鸡蛋液搅拌，加入蔓越莓干搅拌均匀后筛入低筋面粉，整理成长条形，送入冰箱冷冻1小时切片，烤箱中层，165度，上下火，20分钟左右即可。

手工饼干的烹饪技巧

1、蔓越莓曲奇在我之前的菜谱里有写，所以本文只讲其他2个制作方法。2、每款配方大约能做25-30块饼干。3、饼干盒是在淘宝败的。4、我这个配方量刚好做了2个礼盒，每盒分2层，每层7格，每格3块，也就是说一层21块饼干，一个礼盒装刚好42块手工饼干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-14

©本菜谱的做法由月影沙湫编写，未经授权不得转载

分类：烘焙饼干烤下午茶

月影沙湫

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