香蕉吐司
精品
台湾面包大师王传仁的配方~
香蕉泥的添加,使吐司别有风味,同时也增加了面包的保水性及柔软度,室温存放3、4天后依然柔软~~~
本配方不适合做带盖吐司及小餐包,请参看小贴士的说明!!!
制作时宜选用完全熟透的香蕉,否则会影响面包的风味~
以下为450克吐司2个量~
香蕉吐司的做法
香蕉吐司的烹饪技巧
1.此方不适合做带盖吐司及小餐包,制作带盖吐司时,面包中的小麦面粉味较重,烘烤出炉1天后香蕉的味道才会散发出来;制作小餐包时,由于面包内部组织的体积较小,面包表面着色的焦化部分相对较多,很容易因为表皮的焦香掩盖内部的香蕉味;
2.烤箱温度请依自家烤箱习性灵活调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-10-14
©本菜谱的做法由 空谷悠岚 编写,未经授权不得转载
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