葱爆香菇蒸茄子

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吃起来特别下饭！

葱爆香菇蒸茄子的用料

茄子 一个 香菇 100g
大葱 适量 大蒜 适量
鹌鹑蛋 8个

葱爆香菇蒸茄子的做法

葱爆香菇蒸茄子的做法图解1

步骤1

茄子削皮后切条泡在盐水里30分钟，沥干备用
葱爆香菇蒸茄子的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋热水煮熟后放入冷水泡会再剥皮比较容易
葱爆香菇蒸茄子的做法图解3

步骤3

我用的是前几天做香菇口蘑留下的蘑菇柄，洗净后去后尾切成沫
葱爆香菇蒸茄子的做法图解4

步骤4

葱蒜切末备用
葱爆香菇蒸茄子的做法图解5

步骤5

步骤 1、茄条装盘包保鲜膜蒸10分钟，到去多余水分晾凉。 2、热锅冷油放入部分蒜末葱花爆香，香味出来后倒入香菇口蘑粒，爆炒加少许料酒、老抽。（油稍微多一点，推荐橄榄油）放入少许虾米。 3、将油爆的菇丁热油淋在茄子上！为了不太腻放上几个鹌鹑蛋。 香喷喷的香菇油淋茄子就做好了！喜欢辣的可以在油里加点辣椒绵，老干妈。

葱爆香菇蒸茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-17

©本菜谱的做法由 吧啦吧啦小小仙 编写，未经授权不得转载

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