反轉菠蘿蛋糕

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宋海颉Joshua
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菠萝蛋糕的用料

雞蛋 2个 黃油 15g
白糖 30g 低筋面粉 50g
香草汁 2g 菠蘿 50g
酸奶 15ml 蔓越莓干 10g
食用油 5ml 熱水 10ml

菠萝蛋糕的做法

反轉菠蘿蛋糕的做法图解1

步骤1

料理紙把6寸蛋糕模包好
反轉菠蘿蛋糕的做法图解2

步骤2

白砂糖倒入平底鍋 融化成焦糖色 倒入10ml熱水 加入黃油和菠蘿 熬製濃稠
反轉菠蘿蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入模具里
反轉菠蘿蛋糕的做法图解4

步骤4

製作海綿蛋糕部分 蛋黃和蛋清分別打發 蛋黃盆裡加入酸奶 過篩的低筋面粉 香草汁和食用油攪勻 十字法和蛋清攪拌
反轉菠蘿蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入模具撒上蔓越莓干 150度上下火30分鐘
反轉菠蘿蛋糕的做法图解6

步骤6

取出倒扣就完成啦

菠萝蛋糕的烹饪技巧

水在加入焦糖中時會有飛濺 小心噢！我用的是菠蘿罐頭比較方便 不用在處理食材。這是款很居家的蛋糕 簡單好吃是最重要的!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-17

©本菜谱的做法由 宋海颉Joshua 编写，未经授权不得转载

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