轻乳酪翻转菠萝蛋糕

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米粒MM、
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轻乳酪翻转菠萝蛋糕的用料

黄油 50g 奶油奶酪 130g
鸡蛋 4个 牛奶 100ml
糖粉1 30g 糖粉2 30g
柠檬汁1 5ml 菠萝 适量
玉米淀粉 30g 低筋面粉 65g
柠檬汁2 几滴

轻乳酪翻转菠萝蛋糕的做法

轻乳酪翻转菠萝蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪隔热水用打蛋器打成糊状，加入蛋黄，柠檬汁1搅拌均匀
轻乳酪翻转菠萝蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油室温软化，再次隔热水加入奶酪糊里（水最好再加热下，不要凉了）加糖粉，牛奶搅拌，再筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀之后放冰箱冷藏半个小时以上
轻乳酪翻转菠萝蛋糕的做法图解3

步骤3

这个时间用来切菠萝摆菠萝，反正摆得你觉得漂亮就行，可以拿厨房纸巾吸下多余的水
轻乳酪翻转菠萝蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋清，滴入柠檬汁2，糖粉2分三次加入，打成这样就OK了
轻乳酪翻转菠萝蛋糕的做法图解5

步骤5

150°十分钟预热，水浴法，烤盘可以先加水，不要加满了，等下放模具会溢出来
轻乳酪翻转菠萝蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄糊拿出来有一定的稠度就OK，不够稠再放冷冻室冻五分钟
轻乳酪翻转菠萝蛋糕的做法图解7

步骤7

把蛋白加入蛋黄糊，上下翻拌法，倒入八寸模具，震两下，拿牙签把大的气泡戳破，模具底部包锡纸
轻乳酪翻转菠萝蛋糕的做法图解8

步骤8

150°50分钟，最后十多分钟看着点，可以加块锡纸在上面
轻乳酪翻转菠萝蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好之后放凉十分钟，倒扣在盘子上
轻乳酪翻转菠萝蛋糕的做法图解10

步骤10

看起来还不错的样子
轻乳酪翻转菠萝蛋糕的做法图解11

步骤11

切一块先尝尝
轻乳酪翻转菠萝蛋糕的做法图解12

步骤12

切得有点丑，哇，也太好吃了吧，简直是幸福的味道，胖点也值了
轻乳酪翻转菠萝蛋糕的做法图解13

步骤13

再来一块，撒点椰蓉
轻乳酪翻转菠萝蛋糕的做法图解14

步骤14

停不下来了

轻乳酪翻转菠萝蛋糕的烹饪技巧

吃不完的可以放冰箱冷藏，口感会更赞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 米粒MM、 编写，未经授权不得转载

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