儿时童趣――江米果条

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小时候最爱吃的零食之一就可能是江米条。有时江米条是酥脆的。有时却又是硬实的。不管是什么样的。却让我长长不能忘怀。自己家里做了几次，感觉有些儿时的味道了。今天发出来有喜欢的来看看试试。

江米果条的用料

糯米粉 200g 开水 70g
麦芽糖 20g 冷水 30g
糖 适量 油 适量

江米果条的做法

儿时童趣――江米果条的做法图解1

步骤1

做好的江米条
儿时童趣――江米果条的做法图解2

步骤2

备料很简单吧
儿时童趣――江米果条的做法图解3

步骤3

水和麦芽糖煮开凉了
儿时童趣――江米果条的做法图解4

步骤4

先热水到糯米粉里搅拌。后加冷水和成面团。
儿时童趣――江米果条的做法图解5

步骤5

擀开切成小条。
儿时童趣――江米果条的做法图解6

步骤6

火不要太大慢慢炸，趁热倒在白糖《糖粉》里，迅速翻翻。沾上白糖。有点甜才好吃。
儿时童趣――江米果条的做法图解7

步骤7

一次吃不完，装袋子保存。

江米果条的烹饪技巧

1、传统江米条用的糖制作糖浆，然后裹上江米条，所以非常的甜。外面是一层的白霜。今天我用的是糖沾江米条，所以不会太甜。 2、炸的时候一定要小火慢炸，容易炸透，会非常酥脆。2. 加入适量麦芽糖，可使江米条内部组织呈蜂窝状，吃起来更加爽脆香甜。油不要太过，以免外面焦熟了里面不熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-18

©本菜谱的做法由 Dream芸_ 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 零食 炸 甜

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