当季美食——桂花糖藕

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上周末带儿子摘了桂花，做了糖渍桂花，答应他这周末做桂花糖藕，于是乎兑现诺言

桂花糖藕的用料

莲藕 4段 糯米 200g
红糖 200g 糖桂花 适量

桂花糖藕的做法

步骤1

糯米淘净后，浸泡2小时，沥干水备用。
当季美食——桂花糖藕的做法图解2

步骤2

莲藕去皮，冲洗干净，包括藕孔。然后保留一头，另一头切下。
当季美食——桂花糖藕的做法图解3

步骤3

糯米灌入藕孔，边灌边用筷子轻轻压实。然后，盖好盖子，用5根牙签固定住，放入锅中，加水至约没过藕段。大火煮开后继续煮45分钟。
当季美食——桂花糖藕的做法图解4

步骤4

这是上周渍桂花时拍的，现在糖已经完全裹住桂花，好香…
当季美食——桂花糖藕的做法图解5

步骤5

加入红糖和糖桂花，继续煮30分钟。如果用筷子戳一下能戳动了，表示已经好了。捞出莲藕，稍冷后切片。汤水继续煮至一半量，然后浇在切好的藕片上。
当季美食——桂花糖藕的做法图解6

步骤6

成品。

桂花糖藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-18

©本菜谱的做法由 笑曦曦的快乐 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 下午茶 朋友聚餐

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