磨牙小石头

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前两天剩下些淡奶油，用来做这个石头饼干，未添加黄油或植物油，奶油用量较少，所以口感较硬实、香脆，甜度刚好，也不油腻，作为磨牙或看电视的小零食很不错。

磨牙饼干的用料

低筋面粉 190g 奶油 35g
炼乳 35g 鸡蛋（小） 1个
红糖 15g 盐 1g

磨牙饼干的做法

磨牙小石头的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，放入红糖、奶油搅匀。
磨牙小石头的做法图解2

步骤2

筛入低粉、盐，揉成面团，裹包鲜膜放冰箱冷藏半小时。
磨牙小石头的做法图解3

步骤3

冷藏后的面团擀成厚片，6～8mm随意。
磨牙小石头的做法图解4

步骤4

将面团切成宽度和厚度差不多的条，再切成正方形小块。面团较粘，我垫在保鲜袋上操作，或戴手套操作。
磨牙小石头的做法图解5

步骤5

摆烤盘，烤箱180度预热，中层20分钟，换上层8分钟。

磨牙饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-20

©本菜谱的做法由 wjybb 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 香

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