巧克力曲奇（超好挤）

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炒鸡好次～酥脆，香浓的巧克力味道～

巧克力曲奇的用料

低粉 170g 盐 2g
发酵黄油 100g 德芙黑巧克力 1条（42g）
淡奶油 80g 糖粉 50g
蛋黄液 15g（1个蛋黄左右） 可可粉 15g

巧克力曲奇的做法

巧克力曲奇（超好挤）的做法图解1

步骤1

淡奶油➕巧克力隔水融化备用。
巧克力曲奇（超好挤）的做法图解2

步骤2

黄油➕糖粉➕盐打发，颜色发白，体积变大即可，加入蛋黄打发。
巧克力曲奇（超好挤）的做法图解3

步骤3

分三次加入融化的巧克力酱。每次都要打匀。
巧克力曲奇（超好挤）的做法图解4

步骤4

成这个状态就好了。
巧克力曲奇（超好挤）的做法图解5

步骤5

筛入低粉，可可粉，我没有晒，反正都一样啦～切扮均匀。
巧克力曲奇（超好挤）的做法图解6

步骤6

挤入烤盘，我不喜欢放油纸～烤箱预热170度，入烤箱中层23分钟。我喜欢慢火烤～具体看自己烤箱温度，萌萌有两个烤箱大烤箱的温度比实际温度相差将近50度！所以我用的是小烤箱。小烤箱的温度特别好掌握。

巧克力曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-22

©本菜谱的做法由 我是大萌萌 编写，未经授权不得转载

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