【葵口榴莲包】——COUSS M3s(CO-3503)出品

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这款面包内陷是营养价值极高的“水果之王”-榴莲，喜欢榴莲的小伙伴一定会爱上这款面包，刚出炉时，表面焦香的外皮和浓香柔滑的内陷的在入口的那一刻交织在一起，简直太美味了！~by@悠悠小麦

葵口榴莲包的用料

高筋面粉 200g 酵母 2g
细砂糖 40g 盐 2g
蛋黄 一个 奶粉 8g
水 108g 黄油 20g
馅 料：黄油 15g 蛋黄 一个
糖粉 20g 榴莲果肉 40g
低粉 15g

葵口榴莲包的做法

【葵口榴莲包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解1

步骤1

将除黄油以外的食材放入面包桶，启动生面团程序，揉15分钟。
【葵口榴莲包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解2

步骤2

加入黄油继续揉面。
【葵口榴莲包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解3

步骤3

至扩展阶段即可。
【葵口榴莲包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解4

步骤4

面团放面包桶内，启动米酒功能基础发酵60-90分钟，至2-2.5倍大。
【葵口榴莲包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解5

步骤5

基础发酵结束后，面团分割成50g左右一个，滚圆后松弛15分钟。
【葵口榴莲包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解6

步骤6

松弛好的面团按扁后，翻面包上榴莲馅料，封好口，
【葵口榴莲包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解7

步骤7

7、 排入垫油纸烤盘上。
【葵口榴莲包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解8

步骤8

放入烤箱发酵2倍大。
【葵口榴莲包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解9

步骤9

撒上干粉用剪刀以面包中心为圆心顺着剪一圈。
【葵口榴莲包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解10

步骤10

COUSS CO-3503烤箱， 上下火200度，预热后放入中下层，烘烤20分钟。

步骤11

附馅料做法： 1、 黄油室温软化后，加入糖粉搅拌均匀。 2、 拌入一个蛋黄继续搅打，均匀后加入低粉拌匀成酥粒。 3、 加入榴莲果肉搅匀好备用。
【葵口榴莲包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解12

步骤12

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【葵口榴莲包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解13

步骤13

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葵口榴莲包的烹饪技巧

1、 发酵时在烤箱底层放一大碗开水以增加湿度。 2、 在剪圈时注意下刀的力度，剪深了，后面烘烤容易爆浆。 3、 烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况做调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-22

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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