恐龙蛋黑芝麻麻薯球

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莉莉菲
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切了厚厚一片柠檬，跟梨一起榨好汁后，看着瞬间氧化，顺手投进去一捏盐，想着不能阻止也能增加风味吧，给它起了个名儿叫柠梨汁，没想到口感相当惊艳。 搭配麻薯球，这果汁除了补C外还可以杀杀火气。 麻薯球这玩意儿果然是要趁热吃，虽然凉了口感更Q，但还是热的时候外焦里韧更香。 昨晚出炉的时候，给小王子吃，竟然来者不拒，一般对于新鲜的东西，即使你伸到他嘴边，他也会头往口仰看半天小嘴欲迎还拒，好像能看明白似的。 吃了一口后他就说“饼”，然后一口接一口吃起来。 oppa也顺着他说麻球饼。 能捏扁还能回弹，所以是球也是饼吧，虽然摒弃了有添加剂的预拌粉，自己选材简单，但依然奶香味浓郁，又香又甜。完全可以放心做给孩子吃，再也不用买外面的凉了的麻薯了。 ——

麻薯的用料

牛奶 140克 白糖 25克
盐 2克 黄油 20克
高粉 20克 木薯粉 130克
全蛋液 30克 黑芝麻 5克

麻薯的做法

恐龙蛋黑芝麻麻薯球的做法图解1

步骤1

牛奶+白糖+盐+黄油加热融化；
恐龙蛋黑芝麻麻薯球的做法图解2

步骤2

熄火后筛入高粉拌均匀；
恐龙蛋黑芝麻麻薯球的做法图解3

步骤3

再继续加热边搅到很浓稠的样子熄火；
恐龙蛋黑芝麻麻薯球的做法图解4

步骤4

加入木薯粉拌成面团；
恐龙蛋黑芝麻麻薯球的做法图解5

步骤5

分次加入蛋液拌均匀；
恐龙蛋黑芝麻麻薯球的做法图解6

步骤6

提起刮刀面糊落体成倒三角形；
恐龙蛋黑芝麻麻薯球的做法图解7

步骤7

加入黑芝麻拌均匀；
恐龙蛋黑芝麻麻薯球的做法图解8

步骤8

烤箱200度预热，把面糊装进裱花袋，挤在铺了油纸的烤盘上；
恐龙蛋黑芝麻麻薯球的做法图解9

步骤9

烤20分钟出炉。

步骤10

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
恐龙蛋黑芝麻麻薯球的做法图解11

步骤11

成品1
恐龙蛋黑芝麻麻薯球的做法图解12

步骤12

成品2
恐龙蛋黑芝麻麻薯球的做法图解13

步骤13

成品3
恐龙蛋黑芝麻麻薯球的做法图解14

步骤14

成品4
恐龙蛋黑芝麻麻薯球的做法图解15

步骤15

成品5
恐龙蛋黑芝麻麻薯球的做法图解16

步骤16

成品6
恐龙蛋黑芝麻麻薯球的做法图解17

步骤17

成品7
恐龙蛋黑芝麻麻薯球的做法图解18

步骤18

成品8

麻薯的烹饪技巧

△ 挤面糊时手提高一点，以转圈的方式，可以挤得立挺，最后全部挤完后，可以用刮刀蘸点水压一下尖角更美观； △ 这个份量不会很大，烤好后跟煮熟浮起膨胀的汤圆般大小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 莉莉菲 编写，未经授权不得转载

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