【椰香磅蛋糕】

精品
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方子自配,分量为6x6x18cm的长条形模具一个量

椰香磅蛋糕的用料

椰浆 80G 无盐黄油 85G
鸡蛋 2个(去壳约100G) 低筋面粉 100G
椰子粉 10G 表面装饰:椰丝条
白砂糖 90G 细盐 一小撮

椰香磅蛋糕的做法

【椰香磅蛋糕】的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后加盐糖打发至颜色变浅体积变大 分次加入蛋液打匀。图为加入一个鸡蛋打匀之后的样子
【椰香磅蛋糕】的做法图解2

步骤2

加入椰浆充分搅拌均匀后再加一个鸡蛋打匀 (至于为什么先加椰浆再加一个蛋,只是因为临时想要再加一个而已= =自己配方子的时候就是搅着搅着,看着状态觉得不爽,想再加个蛋,就加了。。。所以其实可以步骤一就直接先加两个蛋的,但是要注意少量多次加,每次都充分搅匀)
【椰香磅蛋糕】的做法图解3

步骤3

筛入低粉和椰子粉的混合粉
【椰香磅蛋糕】的做法图解4

步骤4

翻拌均匀,无干粉就停手,不要过多搅拌以免面糊出筋
【椰香磅蛋糕】的做法图解5

步骤5

拌好的面糊倒入模具中 我的模具大概6x6x18cm,我的模具大概6x6x18cm,我的模具大概6x6x18cm 哎我知道写在前面的话很容易被忽略的,所以重要的话再说三遍,以免有人问
【椰香磅蛋糕】的做法图解6

步骤6

表面撒一层椰丝条
【椰香磅蛋糕】的做法图解7

步骤7

送入预热好170摄氏度的烤箱中下层烤50-60分钟即可 (中途在表面加盖锡纸防止上色过深,时间温度也请根据自家烤箱调整)
【椰香磅蛋糕】的做法图解8

步骤8

成品~

椰香磅蛋糕的烹饪技巧

这款椰香磅基本上是照着猫王磅的思路 减少了黄油量,代以浓稠香醇的椰浆 整体更湿润细腻,缓解些磅蛋糕的厚重感 话说一年一度圣诞节回家的日子快到了=-= 本来是圣诞能休一两周再请假一两周回家一个月的 可是今年带着学生哎,不好意思请假回家把学生扔着不管 昨儿跟爹娘哭诉来着,亲爹说就算只有圣诞两周假也回 可是想想来回的机票钱啊。。ORZ 我是心痛肉痛头痛哪儿都痛得不得了 亲爹说的一年就这一回,能呆个十天的也不错了 娘亲也是想我想得不行不行的,板栗也买了剥了冻冰箱就等着我回家吃呢 晚上怎么都睡不着,好不容易倾向于破费一趟还是回家吧 然而。。一早查了查日历表发现圣诞只休一周假 ORZ。。。这只够我飞个来回的。。。 感觉整个人都不太好啊,算了,咬口蛋糕先压压惊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-22

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    / 9 【椰香磅蛋糕】的做法步骤

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