绿茶紫薯酥

10.1万 浏览 1602 收藏
收藏
迷我猪
迷我猪 迷我猪
＋ 关注

绿茶紫薯酥的用料

紫薯馅 400g 中筋面粉 150g
细砂糖 35g 猪油 40g
水 60g 低筋面粉 100g
猪油 50g 绿茶粉 4g

绿茶紫薯酥的做法

绿茶紫薯酥的做法图解1

步骤1

紫薯蒸熟捣成泥分成20克一份，20份
绿茶紫薯酥的做法图解2

步骤2

水油皮:把中粉150，细糖35，猪油40，水60，混和，多揉一会直到面光滑，分成10份。

步骤3

酥油皮，把低粉100，猪油50，混合分成2份，分别加入4克茶粉和10克紫薯泥揉匀，各分成5份。
绿茶紫薯酥的做法图解4

步骤4

油皮包住酥皮，擀牛舌，卷起，静置20分钟。
绿茶紫薯酥的做法图解5

步骤5

收口朝上，再次擀成牛舌，卷起静置20分钟。
绿茶紫薯酥的做法图解6

步骤6

从中间对半切，切面朝下，擀开。
绿茶紫薯酥的做法图解7

步骤7

包住馅料，收口朝下，排入预热好的烤箱。
绿茶紫薯酥的做法图解8

步骤8

中层，上下火，175度，25分钟左右。
绿茶紫薯酥的做法图解9

步骤9

同法同步骤，茶粉换成红曲粉。

绿茶紫薯酥的烹饪技巧

由于紫薯泥含有水份做成酥皮起酥效果没那么好，可以换成红曲粉或可可粉，做成不同颜色，配方中茶粉用得比较多茶味较浓，减少用量也行，变成比较浅色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-23

©本菜谱的做法由 迷我猪 编写，未经授权不得转载

绿茶紫薯酥的其他做法更多

绿茶紫薯酥的全部作品更多

上传我做的这道菜

绿茶紫薯酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 绿茶紫薯酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 绿茶紫薯酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活