笋干老鸭汤

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这是我个人很爱的一个汤煲,清淡有味,荤素得当,很喜欢煲这个汤是满屋子的香气,简直就是享受啊!

食材清单

笋干 200g 老鸭 半只
火腿 100g 红枣 100g
枸杞 少许 葱,姜,大料,料酒 少许

烹饪步骤

笋干老鸭汤的做法图解1

步骤1

鸭肉剁块,笋干提前一夜泡好,撕条,从中间切断
笋干老鸭汤的做法图解2

步骤2

小葱綁成捆,姜直接用刀拍扁,不用切,火腿切大丁,洗净红枣,大料,枸杞
笋干老鸭汤的做法图解3

步骤3

把切好的鸭肉倒进滚水里,煮十分钟
笋干老鸭汤的做法图解4

步骤4

把煮好的鸭肉用温水冲一下,洗去浮沫
笋干老鸭汤的做法图解5

步骤5

准备砂煲,把笋干铺在下面,鸭肉放在上面
笋干老鸭汤的做法图解6

步骤6

把图二的材料都放在鸭肉上
笋干老鸭汤的做法图解7

步骤7

在锅里加没过材料至少两倍的水(最好三倍)
笋干老鸭汤的做法图解8

步骤8

大火炖开,转小火炖两个小时(最好三个小时)
笋干老鸭汤的做法图解9

步骤9

可以出锅了

小贴士

笋干是有咸味的,火腿也是有咸味的,所以不用放盐。

创建时间:2015-10-24 23:20:11

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