干煸菜花

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哎哟喂芝麻
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干煸菜花的用料

菜花 一个（400g） 五花肉 200g
蒜苗 一根 小米辣，尖椒 各2个
葱姜蒜 适量 油，盐，花椒，老抽 适量
郫县豆瓣 一大勺

干煸菜花的做法

步骤1

菜花掰小朵，浸泡十分钟，下开水焯水两分钟（水里放一点盐），捞起沥水放凉。

步骤2

五花肉切片，大蒜切片，姜切丝，小米辣和尖椒切圈，蒜苗切大拇指长段，小葱切颗。

步骤3

锅微热下五花肉，中火煸干（如溅油过猛改为小火）。铲一旁，锅内放少量菜油，中火，依次放入花椒，姜蒜，辣椒，豆瓣酱，炒出香味。
干煸菜花的做法图解4

步骤4

下蒜苗白段部分，炒香，下菜花，大火翻炒。。。啊。炒。啊。（要勤翻） 菜花变软，放剩余蒜苗，小勺老抽，适量盐，继续炒至入味，最后放小葱，起锅装盘收工！

干煸菜花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-26

©本菜谱的做法由 哎哟喂芝麻 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 中国菜

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