蒜泥白肉｜日食记

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姜叔的日食记
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我工作室里的熊孩子们，有的完全不碰蒜，也有恨不能生着嚼蒜的。生嚼蒜确实有点夸张，处理嘴里的味儿就够受的，难道没有私生活吗：）不过即使是不爱吃蒜的姑娘，有道菜，会让她们一边用筷子粗略拨拉着蒜泥一边停不下口的，那就是“蒜泥白肉”。正好秋天到了，是该贴贴秋膘了。今天就做起来吧。

蒜泥白肉的用料

带皮五花肉 1斤 蒜泥 50g
姜 1撮 料酒 2勺
醋 3勺 酱油 6勺
白糖 2勺 花椒粉 半勺
油泼辣子 6勺

蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉｜日食记的做法图解1

步骤1

先准备调料，50g蒜泥，6勺油泼辣，6勺酱油，2勺糖，3勺醋，半勺花椒粉。蒜泥与空气接触20分钟才能充分发挥保健作用。
蒜泥白肉｜日食记的做法图解2

步骤2

调料拌匀。
蒜泥白肉｜日食记的做法图解3

步骤3

一整块带皮五花肉，加姜片和料酒，水滚后煮10分钟。煮完捞出过冷水，沥干晾凉，切薄片。
蒜泥白肉｜日食记的做法图解4

步骤4

黄瓜刨丝，放在盘子正中间。
蒜泥白肉｜日食记的做法图解5

步骤5

将切片的五花肉围着黄瓜丝摆成一圈，淋上调料，撒上葱花。
蒜泥白肉｜日食记的做法图解6

步骤6

拌一拌开吃吧！

蒜泥白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-26

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常味 下饭菜 午餐

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