果丹皮

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范小米儿
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刚搬了家，先去附近的菜场看看，哈哈！正好路边看到有人卖新鲜山楂果，买了一大袋，某人还说这么酸看你怎么吃，结果我熬好山楂酱在那做果丹皮，人家直接把锅拿走了，一个劲说好吃，嘿嘿

果丹皮的用料

新鲜山楂果 1000g 白砂糖 400g
水 适量 麦芽糖（可以不加） 两小勺

果丹皮的做法

果丹皮的做法图解1

步骤1

红彤彤的山楂果好漂亮，盐水泡半个小时。
果丹皮的做法图解2

步骤2

冲洗干净，捞出来沥干水。
果丹皮的做法图解3

步骤3

去掉两头和中间的核，用料理机打成细腻的果泥。
果丹皮的做法图解4

步骤4

分次加入白砂糖，熬至浓稠即可（提起铲子不滴落）。
果丹皮的做法图解5

步骤5

这一步忘记拍照了，我用的三能金盘，用刮板刮平，厚度1.5mm左右（当然熬好的果酱可以做的不止果丹皮，可以做山楂糕、糖渍山楂条等）。盖上保鲜膜自然风干，大概要一天一晚。也可以烤箱热风功能90度80分钟。
果丹皮的做法图解6

步骤6

整张揭下，一点都不粘，山楂本身含有果胶，所以铺很薄也是可以的。
果丹皮的做法图解7

步骤7

去掉不整齐的边缘，剪成自己需要的大小，用保鲜膜包起来即可。
果丹皮的做法图解8

步骤8

我剪的长些，没包几根。
果丹皮的做法图解9

步骤9

绝对比外面买的好吃，哈哈

果丹皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-27

©本菜谱的做法由 范小米儿 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 零食 酸甜 烘焙 果丹皮

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