奶香椰蓉面包【女王厨房】

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参考大神做法进行调整。参考分量：6个。❶蛋+奶总重165g。不过根据面粉吸水性不同。留10g奶备用 增减 ❷是否出手套膜不是很重要

奶香椰蓉面包的用料

面包主体 高粉 250g
蛋+牛奶 165g 黄油 24g
盐 2g 砂糖 20g
酵母 4g 椰蓉馅料
椰蓉 50g 黄油 30g
鸡蛋液 30g 砂糖 20g
装饰 鸡蛋液 适量
蜂蜜 适量 水 适量

奶香椰蓉面包的做法

奶香椰蓉面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

蛋和牛奶 盐铺底
奶香椰蓉面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

放入高粉 最上面酵母和糖
奶香椰蓉面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

和面团后装保鲜袋 冷藏20min后取出。再加入软化黄油 和面
奶香椰蓉面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

揉出手套膜 室温发酵至2倍大
奶香椰蓉面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

椰蓉+软化黄油 和糖 搅拌均匀 用手动打蛋器
奶香椰蓉面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

分多次加入蛋液搅拌均匀 待用
奶香椰蓉面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

面团排气
奶香椰蓉面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

平均分6分 盖保鲜膜松弛15min
奶香椰蓉面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

取一份包入馅料
奶香椰蓉面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

包口朝下 擀成长条
奶香椰蓉面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

用利刀平均划5刀
奶香椰蓉面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解12

步骤12

双手朝不同方向 扭油条式 慢慢拉长
奶香椰蓉面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解13

步骤13

碱水面包式打结 室温发酵至两倍大 刷蛋液+蜂蜜+水混合液。
奶香椰蓉面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解14

步骤14

上下火170度 20min

奶香椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-30

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载

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