清爽小菜——凉拌紫甘蓝

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紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C,维生素E,维生素U,胡 萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。在国际医学领域,甘蓝是一种。尤其丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助。
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凉拌紫甘蓝的用料

紫甘蓝 四分之一个 黄瓜 半根
胡萝卜 一根 生抽 少许
盐 适量 大蒜头 两瓣
醋 适量 麻油 适量
白糖 少许 白芝麻 适量
欧芹 适量

凉拌紫甘蓝的做法

清爽小菜——凉拌紫甘蓝的做法图解1

步骤1

用这种非转基因的小胡萝卜，有胡萝卜的香味
清爽小菜——凉拌紫甘蓝的做法图解2

步骤2

紫甘蓝和胡萝卜切成细丝，加入盐稍拌，腌制15分钟
清爽小菜——凉拌紫甘蓝的做法图解3

步骤3

黄瓜切丝备用
清爽小菜——凉拌紫甘蓝的做法图解4

步骤4

蒜切成末加入少许生抽、糖，适量醋、麻油、白芝麻、欧芹碎，拌匀备用
清爽小菜——凉拌紫甘蓝的做法图解5

步骤5

紫甘蓝胡萝卜腌好用清水过两遍，洗去盐分
清爽小菜——凉拌紫甘蓝的做法图解6

步骤6

洗去盐分后，挤干水分
清爽小菜——凉拌紫甘蓝的做法图解7

步骤7

放入黄瓜拌匀，加入调料即可
清爽小菜——凉拌紫甘蓝的做法图解8

步骤8

拌匀即可食用
清爽小菜——凉拌紫甘蓝的做法图解9

步骤9

恩，味道不错呢

凉拌紫甘蓝的烹饪技巧

因为紫甘蓝和胡萝卜已经腌过，所以生抽不要放太多调个味儿就行，不然会太咸。欧芹用得是干的，如果没有也可以不加。喜欢吃辣的自己加点辣！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-31

©本菜谱的做法由 醉妆LIFE 编写，未经授权不得转载

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