香椿炒鸡蛋

精品
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初春时节,香椿上市。香椿的营养丰富,春季新枝嫩叶口感最好,味道也清香扑鼻, 我国民间自古就有“食用香椿,不染杂病”之说。中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效;它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现,香椿有抗氧化作用,具有很强的抗癌效果。 香椿炒鸡蛋最简单的食用香椿的家常做法,清淡鲜美。

食材清单

香椿 250克 鸡蛋 3个
葱姜 适量 适量
鸡精 少许 香油 适量

烹饪步骤

香椿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

香椿摘洗干净,鸡蛋打散。
香椿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

香椿焯烫一下,在切碎。 鸡蛋打散,锅中油烧热倒入蛋液炒熟乘出备用。 炒锅再到少许油放入香椿翻炒,超值香椿出香味,加少许盐。
香椿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

然后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。 加少许鸡精,淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士

香椿焯烫可在水中加点盐,这样香椿颜色碧绿不会变色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-08 22:43:46

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