咖喱牛肉莜面鱼鱼

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莜面富含膳食纤维，含有多种人体需要的营养元素，莜面的吸水性极强，烫面后的莜面，只需简单的一搓，就成了莜面鱼鱼；做一碗咖喱牛肉土豆的卤子，莜面本身就带有丝丝甜味，这两种味道真是非常搭。

咖喱牛肉莜面鱼鱼的用料

莜面 250克 沸水 270克
牛腩 500克 土豆 一个
原味咖喱膏 一小袋 山楂片 少许

咖喱牛肉莜面鱼鱼的做法

咖喱牛肉莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解1

步骤1

250克莜麦面，浇入270克沸水，边到边用筷子搅拌；
咖喱牛肉莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解2

步骤2

有卖面搅成雪花状，容器上盖湿布方至手温，揉成面团；
咖喱牛肉莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解3

步骤3

面团移到案板上揉光滑，揪一点面团，放在案板上轻轻一搓，一个面鱼鱼就做好了，也可以双手对搓；
咖喱牛肉莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解4

步骤4

全部做好的面鱼鱼；面鱼鱼要盖湿布保湿；
咖喱牛肉莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解5

步骤5

准备做卤子，牛肉切小块焯水；
咖喱牛肉莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解6

步骤6

焯水后的牛肉放入锅中，放入足量的清水，放入几片山楂片，大火煮开，小火慢炖，炖40分钟牛肉基本已熟，放入切丁的土豆继续炖煮；
咖喱牛肉莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解7

步骤7

炖至土豆已熟，放入一袋咖喱膏，搅匀后大火收至汤汁略浓稠，关火；
咖喱牛肉莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解8

步骤8

另起一锅入宽水，水开后放入面鱼鱼，很快面鱼鱼浮起，捞出盛入碗中；
咖喱牛肉莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解9

步骤9

浇上牛肉卤子，即可开吃。
咖喱牛肉莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解10

步骤10

成品图
咖喱牛肉莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解11

步骤11

成品图
咖喱牛肉莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解12

步骤12

成品图
咖喱牛肉莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解13

步骤13

成品图

咖喱牛肉莜面鱼鱼的烹饪技巧

莜面在操作过程中，注意给面团盖湿布，否则会变硬；揉面的时候，若感觉干，可加水揉进面团中。煮面鱼鱼的汤，非常好喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-03

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 午餐 家常味 咸 中国菜

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