炖蛋布丁

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言小艾
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这是我喜欢吃的甜品，没有之一。

炖蛋布丁的用料

牛奶 300g 淡奶油 250g
鸡蛋黄 4个 白砂糖 65g

炖蛋布丁的做法

炖蛋布丁的做法图解1

步骤1

量好淡奶油、牛奶。我使用的是雀巢牌的。
炖蛋布丁的做法图解2

步骤2

用奶锅量好细砂糖
炖蛋布丁的做法图解3

步骤3

加少许牛奶进奶锅，足够淹没砂糖即可，小火加热搅拌融糖。
炖蛋布丁的做法图解4

步骤4

蛋清蛋黄分离哟，我不小心碎了一个，手艺不精呀。
炖蛋布丁的做法图解5

步骤5

所有材料在一起相亲相爱，搅拌。对了，看清楚配料表，只要蛋黄哈。另外刚才用来融糖的牛奶加入的时候注意一下温度，太高温鸡蛋可就熟了。
炖蛋布丁的做法图解6

步骤6

过几次筛后倒入模具内，模具要合适大小。否则太深了可能不容易熟。
炖蛋布丁的做法图解7

步骤7

中上层，水浴法，上下火200度。30分钟。
炖蛋布丁的做法图解8

步骤8

么么哒，完成。

炖蛋布丁的烹饪技巧

烤箱用水浴法，要预热哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-05

©本菜谱的做法由 言小艾 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 烤 甜 西点

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