莜面蒸饺

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莜面蒸饺的用料

莜面 400g 开水
卷心菜 猪肉
料酒 盐
味精 糖
鸡蛋 生姜
鲜酱油 猪油
色拉油

莜面蒸饺的做法

莜面蒸饺#西贝莜面争霸赛#的做法图解1

步骤1

先来做菜馅，卷心菜洗下放入锅里，撒上一勺盐。开水焯烫几分钟，捞出放入冷水中过凉
莜面蒸饺#西贝莜面争霸赛#的做法图解2

步骤2

卷心菜从冷水中捞出放入袋子中挤掉多余水，拿出放入料理机绞碎。绞碎好再装入袋子挤掉多余水
莜面蒸饺#西贝莜面争霸赛#的做法图解3

步骤3

猪肉洗净去除筋膜，放入料理机加入切碎的生姜绞成肉糜。然后一起装入干净的容器中。白菜和肉糜比例可以是6:4
莜面蒸饺#西贝莜面争霸赛#的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋，色拉油，料酒，猪油调味料一起搅拌成馅
莜面蒸饺#西贝莜面争霸赛#的做法图解5

步骤5

准备干净的盆和莜面
莜面蒸饺#西贝莜面争霸赛#的做法图解6

步骤6

盆中倒入莜面，加入开水，筷子搅拌
莜面蒸饺#西贝莜面争霸赛#的做法图解7

步骤7

揉成软硬适中的面团
莜面蒸饺#西贝莜面争霸赛#的做法图解8

步骤8

趁面团热的时候包好饺子，锅中加冷水，放上饺子隔水蒸。水开后蒸5-10分钟就差不多了，因为面粉本身用开水烫熟了，否则时间长了饺子皮会烂。吃的时候配上酱料
莜面蒸饺#西贝莜面争霸赛#的做法图解9

步骤9

进行中

莜面蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 如果_smile 编写，未经授权不得转载

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