快煮慢食之茄汁意面

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大嚏嚏
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继上次做韭菜泡菜失败后（有网友说感觉像冰激凌配老干妈，告诉你和韭菜泡菜比起来，冰激凌配老干妈简直是美味），意志消沉的露珠已经一个多星期没有进厨房了，以至于今天去厨房发现电磁炉一个多星期没关！电费如流水 一去不复返……DIY美食最重要的就是快准狠，所以今天吐血奉献我独家珍藏秘方，

茄汁意面的用料

西红柿 3个 茄子 1颗
大蒜 4瓣 意面

茄汁意面的做法

快煮慢食之茄汁意面的做法图解1

步骤1

在番茄头上切十字纹后放进锅里煮
快煮慢食之茄汁意面的做法图解2

步骤2

煮番茄的期间可以顺便将茄子切了……本来要做肉酱面的，可是楼下超市的鸡胸肉卖完了，只好找了根茄子做成茄汁面了，所谓天下美食万变不离其宗！试问茄子怎么这么丑？卖菜大叔说是自家种的……
快煮慢食之茄汁意面的做法图解3

步骤3

切成小块，如果有肉的话此处应该是搅成肉泥……
快煮慢食之茄汁意面的做法图解4

步骤4

番茄也煮好了～放进冷水里剥皮～
快煮慢食之茄汁意面的做法图解5

步骤5

剥皮后放进宇宙超神淘宝包邮的手动搅拌机里搅成泥
快煮慢食之茄汁意面的做法图解6

步骤6

然后煮一人份的意面，大概量如图自己数～煮到什么程度？水沸后再煮十分钟是我最爱
快煮慢食之茄汁意面的做法图解7

步骤7

煮面的期间，把蒜末切了，把碗洗好，锅和盘子准备好后我又发了五分钟的呆……有条不紊就是快煮的精髓！
快煮慢食之茄汁意面的做法图解8

步骤8

是谁说意面煮完捞出来后要用冷水泡着更好吃的？亲试发现并！不！是！口感相当奇怪……准备好配料就下锅～顺序是先放油（油要多）再放茄子后是蒜，然后放盐，炒香后加番茄泥，然后开始小火慢煮，边煮边加盐和糖调味
快煮慢食之茄汁意面的做法图解9

步骤9

煮到茄子软了，汤汁粘稠后把意面放进去拌一下就好了……超简单吧！就是照片怎么这么丑……
快煮慢食之茄汁意面的做法图解10

步骤10

出锅……应该搭一个超大的碟子的……意面瞬间变盖面有木有！！！

茄汁意面的烹饪技巧

话说没做成肉酱面真是太明智了，太对得起最近肉吃太多的露珠了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 大嚏嚏 编写，未经授权不得转载

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