【下饭农家小炒肉】

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农家小炒肉是湘菜里的经典小菜，简单好吃，下饭！平时都在湘菜馆里吃，Lg说这道菜好吃，让我在家也做，所以就想到要吃这道菜呢，今天我是第一次做这道菜，凭着感觉做的，比外面饭馆的好吃好多喔，口感又好！饭馆里的小炒肉处理的太干太硬不好吃，口感不好！我做的不软不硬，口感正好！分享给大家！

农家小炒肉的用料

五花肉 120g 鸡蛋 1个
二荆条辣椒 2个 小米辣椒 5个
盐 半味勺 白糖 1味勺
生抽 10g 白酒 10g
花生油 50g

农家小炒肉的做法

【下饭农家小炒肉】的做法图解1

步骤1

五花肉切簿片后不用腌制直接生炒
【下饭农家小炒肉】的做法图解2

步骤2

热锅热油先炒鸡蛋碎（不要太碎），然后推到一边，放入蒜蓉炒香
【下饭农家小炒肉】的做法图解3

步骤3

蒜蓉炒香后加入五花肉爆炒片刻，加入盐，白糖，白酒，生抽继续翻炒，然后加入青红辣椒翻炒一下试味出锅装盘。
【下饭农家小炒肉】的做法图解4

步骤4

成品图，很香！米饭杀手！
【下饭农家小炒肉】的做法图解5

步骤5

成品图，自己看着也馋了......

农家小炒肉的烹饪技巧

五花肉切簿片，可带皮也可去皮，随喜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-07

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炒 朋友聚餐 晚餐 东北菜

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