农家小炒肉

精品 独家
11.7万 浏览 2434 收藏
收藏
love随心
love随心
＋ 关注


农家小炒肉是一道传统的湖南湘菜，做法简单，口感微辣鲜香，非常下饭！ 为充分体现农家菜简洁、粗放的特点，五花肉切好可以不用腌制，也无需先炒好肉盛出备用，一锅成菜，简单快捷

农家小炒肉的用料

五花肉 400克 线椒 4根
盐 适量 生抽 2茶匙
料酒 1茶匙 姜蒜 适量
小米辣 3个

农家小炒肉的做法

农家小炒肉的做法图解1

步骤1

准备以上食材，我这里用了小米辣目的是为了配色，有怕辣的同学可以换成青椒。
农家小炒肉的做法图解2

步骤2

把姜蒜切片，辣椒切滚刀片，五花肉切大约三毫米的薄片，切成薄片这样五花肉更容易出油。
农家小炒肉的做法图解3

步骤3

锅上火，少许底油。先下五花肉，开中火煸炒，当五花肉有点微黄，将锅倾斜把肉推到高处
农家小炒肉的做法图解4

步骤4

转小火，用流下来的油把姜蒜煸香，加入盐、料酒、生抽、一点老抽上色
农家小炒肉的做法图解5

步骤5

开大火，倒入辣椒翻炒至断生即可出锅
农家小炒肉的做法图解6

步骤6

完成

农家小炒肉的烹饪技巧

1、提前把五花肉半解冻，保持一点硬度会更容易切成薄片。 2、五花肉一定要煸出油脂，看起来有点微卷就差不多了。 3、最好先放酱油老抽给肉上色，再放辣椒，如果顺序反了，颜色就不好看了 3、
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 love随心 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 炒 下酒菜 宴客菜

农家小炒肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

农家小炒肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 农家小炒肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 农家小炒肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活