椰香小餐包

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鱼草冬儿
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这款面包充满椰香味，拉丝无比赞！

椰香小餐包的用料

高筋面粉 350g 椰浆 190g
全蛋液 30g 盐 4g
糖 60g 黄油 20g
酵母 5g 椰蓉馅：
椰浆 25g 奶粉 30g
蛋黄 50g 椰蓉 160g
糖 60g

椰香小餐包的做法

步骤1

除黄油外面团所有材料混成团，手工揉至光滑至扩展状态，也可用面包机代劳，加入软化黄油揉出大片薄膜即可，盖湿布室温发酵2～2.5倍大，也可用烤箱丶面包机丶蒸锅等工具借助发酵，发酵好后，手指沾干粉截个洞，不回缩，不塌陷

步骤2

取出排气，平均分成16个小面团，揉圆松弛5分钟，将椰蓉馅所需材料拌匀即成馅，取小面团，每个取10克馅包住揉圆，放刷了油的烤盘上，挤挤面包那样

步骤3

放温暖湿润处二发，发好后表面刷上由一个蛋黄和20克椰浆拌匀的液，多刷几次，刷完，撒椰蓉，烤箱上下火180度20～25分钟
椰香小餐包的做法图解4

步骤4

来一张！

椰香小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-08

©本菜谱的做法由 鱼草冬儿 编写，未经授权不得转载

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