武安小炒

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武安特色

武安小炒的用料

猪瘦肉 200g 白莲藕 一小节
粉皮 半张 蒜苔 100g
木耳 50g 姜，蒜 适量
油、盐、酱油、鸡精 适量

武安小炒的做法

武安小炒的做法图解1

步骤1

瘦肉切丝
武安小炒的做法图解2

步骤2

粉皮用温水泡软，切成一厘米左右的条状
武安小炒的做法图解3

步骤3

木耳用温水泡发
武安小炒的做法图解4

步骤4

蒜苔切段
武安小炒的做法图解5

步骤5

藕切成丝
武安小炒的做法图解6

步骤6

锅中放油，放入花椒和八角，炸出香味后将花椒和八角捞出
武安小炒的做法图解7

步骤7

放入姜丝和肉丝翻炒，加少许酱油上色(不能多放),肉丝八成熟时，放盐适量
武安小炒的做法图解8

步骤8

加入蒜苔和木耳翻炒，待蒜苔出味后加入焯好的藕丝，继续翻炒
武安小炒的做法图解9

步骤9

加入切好的粉皮，翻炒，粉皮易糊，可适量加少许热水，有清汤更好
武安小炒的做法图解10

步骤10

最后加入蒜末和鸡精，出锅，盛盘！

武安小炒的烹饪技巧

第一次上传菜谱，边做边拍照，，确实有些手忙脚乱的，有些步骤没来得及拍照，不尽之处，还请大家包涵！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-09

©本菜谱的做法由 爷、看透人世 编写，未经授权不得转载

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