红糖莜麦麸皮软包

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莜麦麸皮中含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，同时富含氨基酸和丰富的微量元素。用莜麦麸皮和同属健康食材的番薯、红糖一起制作这款香气满满的软面包，营养丰富味道佳，具体做法如下：

红糖莜麦麸皮软包的用料

莜麦麸皮 30g 熟番薯泥 80g
高筋面粉 240g 红糖 25g
热开水 75g 牛奶 55g
黄油 20g 耐糖酵母 3g
表面筛高筋面粉 少许

红糖莜麦麸皮软包的做法

红糖莜麦麸皮软包#西贝莜面争霸赛#的做法图解1

步骤1

红糖称重放入杯中，加热开水搅拌均匀。
红糖莜麦麸皮软包#西贝莜面争霸赛#的做法图解2

步骤2

所有原料（除黄油外）按照先湿后干顺序放入面包机内筒。
红糖莜麦麸皮软包#西贝莜面争霸赛#的做法图解3

步骤3

启动面包机面团功能揉匀（约10分钟后）放入切小丁的黄油继续揉匀。
红糖莜麦麸皮软包#西贝莜面争霸赛#的做法图解4

步骤4

在面包机内发酵至2倍大，用手指蘸面粉戳洞不塌陷不回缩即为发酵完成。取出称重分3等份。排气后盖保鲜膜静置10分钟。
红糖莜麦麸皮软包#西贝莜面争霸赛#的做法图解5

步骤5

取出后用擀面杖擀成椭圆形，卷成锥形面团。
红糖莜麦麸皮软包#西贝莜面争霸赛#的做法图解6

步骤6

放入烤箱用发酵功能并在烤箱底层放一杯热水保持湿度进行二次发酵。
红糖莜麦麸皮软包#西贝莜面争霸赛#的做法图解7

步骤7

二发完成后筛面粉、用锋利的刀片划出树叶脉络，放入已经上下火170度预热好的烤箱中层，烤15-20分钟。
红糖莜麦麸皮软包#西贝莜面争霸赛#的做法图解8

步骤8

取出趁微温时放入保鲜盒或保鲜袋密封保存即可。

红糖莜麦麸皮软包的烹饪技巧

1 番薯泥如果能过筛一下会更加细腻 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-09

©本菜谱的做法由 我家厨房香喷喷 编写，未经授权不得转载

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